Gut zu wissen - 42 - Die Antwort auf fast alles: Macht Zucker dumm?

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Gut zu wissen

42 - Die Antwort auf fast alles: Macht Zucker dumm?

| Donnerstag 12.12.2024 | 03:45 - 04:30

Deutschland 2024

Zucker wird von der Industrie gern als "natürliche Süße" angepriesen. Schließlich wird er aus Zuckerrohr oder Zuckerrübe gewonnen. Aber "Zucker ist unfassbar weit entfernt von etwas Natürlichem", meint die Münchner Ernährungswissenschaftlerin Marina Lommel. Denn die Pflanzen werden in der Fabrik zu Kristallzucker verarbeitet – übrig bleiben so nur noch zwei Moleküle: Glukose und Fruktose.

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Moderator: Willi Weitzel

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