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Deutschland 2024
Ursula Heinzelmann beschäftigt sich seit Jahren mit unserer Ernährung und Esskultur. Die gelernte Köchin und Gastronomin, die eine renommierte Kennerin der internationalen Food- und Gastro-Szene ist, veröffentlicht regelmäßig Fachartikel in namhaften englisch- und deutschsprachigen Zeitschriften. In ihrem Buch "Was is(s)t Deutschland - eine Kulturgeschichte" hat sich die gebürtige Berlinerin auf historische Spurensuche begeben, um herausfinden, wie sehr unsere Art zu kochen und zu essen unsere Identität bis heute maßgeblich mitgeprägt hat. Auf dem Roten Sofa stellt Ursula Heinzelmann ihre gewonnenen Erkenntnisse vor und zeigt uns, warum schon die Grütze am steinzeitlichen Feuer oder auch der Käse in unserer Esskultur eine entscheidende Rolle gespielt haben.
Moderator: Inka Schneider, Bettina Tietjen